tnt tapa de ruta del retinto

TNT la tapa de la Ruta del retinto 2016

Hablar de retinto es hablar de una de las mejores carnes que están disponibles en nuestra provincia. La exitosa combinación de sierra y mar, junto con el sistema de cría en semi libertar, conceden a esta carne unos valores extraordinarios. Con un poco de sal, un buen aceite de oliva y un paso por las […]

Video elaboración Bone For Tuna

Con motivo de la Ruta del Atún de Zahara, un par de días antes de su inicio, acogimos en nuestra cocina al equipo de Atunéate, la publicación digital gastronómica especializada en Atún, con lo que colaboramos desde sus inicios. Esta visita tenía como objetivo realizar un vídeo donde mostrásemos la realización de la tapa, Bone […]

Bone for tuna

Bone For Tuna

Como en certámenes anteriores, nuestro restaurante preparó una propuesta para la “Ruta del Atún de Zahara”, la Bone For Tuna. Un proyecto que jugaba con la doble intención del nombre de la tapa, “buena fortuna” y un “hueso para el atún” (del ingles bone for tuna), por lo que simulamos un hueso donde el atún […]